La comida china es una de las más variadas y exquisitas del mundo. En general, la comida china tiene en cuenta la existencia de elementos ying o fríos (como la mayoría de verduras) y elementos yang o calientes (como las carnes). La comida china intenta combinar los elementos ying y yang para obtener una mezcla equilibrada. Además de combinar elementos fríos y calientes, en la elaboración de cualquier plato se deben tener en cuenta los siguientes cinco aspectos: la presentación, el color, el olor, el aroma/fragancia, y el sabor del plato. La presentación tiene en cuenta el recipiente donde se coloca la comida y la decoración del plato entre otros elementos. Todo plato debe tener además de una buena presentación, una combinación de colores apropiada. Esta combinación se consigue combinando ingredientes de diferentes colores. Además del olor general del plato, que debe ser agradable, los chinos valoran la fragancia o perfume en un plato. Por último se debe tener en cuenta el sabor. Los chinos suelen combinar la sal y el azúcar casi a partes iguales en sus platos. No les gustan los platos demasiado salados ni demasiado dulces.
Cuando uno viaja suele pasar por lugares donde han ocurrido eventos históricos. Por ejemplo podemos visitar Berlin y contemplar los restos del Muro de Berlin que cayó en los años 90 arrastrando el resto del telón de acero. Pero el telón de acero no ha terminado de caer todavía. Al terminar la segunda guerra mundial los dos bandos ganadores (americanos y soviéticos) se repartieron la península de Corea ( desde principios de S.XX en manos del imperio Nipón (o sea Japón)) en dos mitades limpiamente separadas por el paralelo 38º.
Cuando visitamos Armenia ( 2002), el país estaba patas arriba, todo estaba en obras(como si se avecinaran las elecciones municipales): carreteras, puentes en construcción, aceras, edificios, y para colmo todos los museos de Yerevan (su capital) estaban cerrados por reformas.
Esperábamos poder visitar la famosa biblioteca de Matenadaran (http://www.matenadaran.am/) donde se conservan más de 17.000 manuscritos armenios que describen la cultura armenia antigua escritos (lógicamente) en lengua Armenia usando el Alfabeto Armenio según parece una joya para la paleo-lingüística. Los manuscritos armenios son famosos por la calidad de la tinta utilizada en su elaboración. Lamentablemente, tuvimos que conformarnos con una vista exterior del edificio y un par de fotos junto a la estatua de Mesrop Mashtots el creador del alfabeto armenio (siglo V d.c). El único museo que pudimos visitar en la ciudad fue el museo del genocidio armenio, que conmemora la matanza armenia a manos de los turcos otomanos en 1915. Para los armenios con los que hablamos, el recuerdo de la matanza persiste, y el hecho de que Turquía no reconozca el genocidio no ayuda a suavizar las relaciones entre ambos países.
Viaje realizado en 2006.
Una de las excursiones más interesantes que se pueden hacer desde Hong Kong es visitar la antigua colonia portuguesa de Macao (Macau o ). A tan solo una hora en ferry desde Hong Kong, Macao tiene un aire colonial que la convierte en una ciudad única en China.
El centro histórico de Macao fue declarado patrimonio mundial por la UNESCO en 2005 y puede visitarse tranquilamente a pie. Al igual que Hong Kong, Macao tiene un régimen especial en China. Por ello tiene moneda propia, la pataca, que mantiene un cambio fijo con el dollar hongkonés (103.2 MOP = 100 $ HK). No obstante, se puede pagar sin problemas con dollares hongkoneses.
Ubicación: provincia de Kars, Turquía del este.
Una de las cosas que mas sorprenden al viajero cuando visita las iglesias armenias, es la diferencia abismal entre el estado de las iglesias de Armenia y de las iglesias del Kurdistán turco. Mientras en Armenia se destinan fondos a la reconstrucción de su patrimonio cultural, en el kurdistán turco las iglesias armenias han sido abandonadas a su suerte y a las inclemencias del tiempo. Una muestra del poco interés que tienen los turcos en la conservación de las iglesias armenias es la ciudad Armenia de Ani, actualmente en territorio turco, al lado del rio Akhurian, que hace de frontera entre Turquía y Armenia.
